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Kueche

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Unsere Kueche basiert auf traditionellen piemontesischen Spezialitaeten und fachlichen Gerichten, die jeden anspruchsvollen Gaumen ueberzeugt. Ideal fuer den Turisten, der unsere Kueche kennenlernen moechte aber auch fuer den Einheimischen der etwas Anderes probieren moechte. Entdecken Sie traditionelle Gerichte bei uns, die laengs vergessen worden sind.

Zum Beispiel der Geschmack von Salami wie er frueher gmacht wurde oder probieren Sie Gerichte mit vergessenen Kraeutern und Gewuerzen aus unserer Region.

Vom Fruehstueck, Apéro bis zum Nachtessen alles was wir anbieten wird selbst gemacht mit hoher Qualitaet, saisonale Produkte ohne Transportwege.

Gemuese, Fruechte, Salami und Haselnuesse alles aus eigener Produktion. Das Fleisch aus lokaler Produktion sowie auch Kaese und Milchprodukte. Natuerlich haben wir auch unseren eigenen Hauswein und auch von anderen lokalen Weinbauern bieten wir die Weine an um den Kreis der piemontesischen Weine zu schliessen.

Wir sind jeden Tag offen fuer Mittag- und Abendessen auf Reservation.

Unser Degustationsmenu beinhaltet drei Vorspeisen, einen ersten Gang und einen zweiten Gang mit Beilagen sowie eine Auswahl an Dessert fuer 25 Euro.

Wir bieten auch Spezialmenus und Spezialpreise fuer Gruppenanlaesse.

Wenn Sie informiert werden moechten ueber Anlaesse und Themenabende schreiben Sie sich ueber die Newsletter bei uns ein:
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Antipasti

Carne cruda all'albese

Vitello tonnato vecchia maniera

Carne Salada con Insalatina di Mele e Noci

Insalata bergera

Insalata mimosa

Aspic di Pollo al Profumo di Tartufo Nero

Terrina Bicolore di Trota con Salsa Rosa

Petto d'anatra con melograno e salsa di nocciole

Rolata di coniglio tiepida con insalatina di carciofi

Sformato di Topinambur con Fonduta e Sfoglia all'Acciuga

Sfoglia alla Zucca e Pancetta su Crema al Raschera

Tartrà con Vellutata di Porri e Croccante all'Acciuga

Cotechino con zabaione al dolcetto

Flan di verdure con bagna cauda

Parmigiana di pomodori verdi fritti

Trota in crosta di nocciole con pesto e pomodorini

Voulevant di polenta con fonduta di castelmagno e noci

Primi piatti

Gnocchi di ortiche con crema di formaggi

Gnocchi al ragù di salsiccia

Cannelloni di Crepes Gratinati con Salsiccia e Radicchio

Ravioli di Cardi e Fonduta al Burro e Timo

Ravioli al plin burro e salvia

Risotto all'Asti Spumante Mantecato al Castelmagno

Risotto ai funghi porcini e prosciutto croccante

Risotto alla Zucca mantecato al Gorgonzola

Tajarin al Sugo di Funghi

Tajarin di castagne al sugo di salsiccia di bra e porri

Secondi piatti

Maialino al forno

Carrè di Maiale farcito con Salsiccia e Arance

Faraona al moscato

Scaloppine saltate con senape e grappa

Arrosto di spalla di maiale al pepe verde

Rolata di cappone farcita di castagne

Coniglio in agrodolce

Dolci

Semifreddo all'arancia

Crumble di Mele

Semifreddo allo Zabaione di Moscato

Torta di Castagne

Tortino di Carote con Cuore Caldo al Cioccolato

 

Agriturismo Brusalino di Masoero Ivano - Via Mango, 43/a - 12056 Mango (CN) - P.iva 01767280041
What's up + 39 333 2397205 Giorgia , +39 333 93 03286 Anna Maria, + 39 0141 89326 fisso

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